联系人:邢先生 | 手机号码:138-1092-1567

运动暴汗之后

如果有一杯甜丝丝的冰镇饮料

解渴又不会增肥

幸福指数瞬间爆棚

市面上种类繁多的0糖0卡甜饮料
满足了我们这个期待
但是这些0糖0卡甜饮料真的健康吗

什么是0卡0糖

顾名思义，0卡，指的是不含会产生能量的营养素。

什么是“0糖”？根据现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，同时能量低于4 千卡，就可以称作0糖食品。

0卡0糖为什么吃起来甜

既然是0糖0卡食品，喝起来为什么又是甜甜的？这是因为在生产和加工中添加了“非营养性甜味剂”。

非营养性甜味剂分为天然与人工合成两种，前者有赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇等，后者有蔗糖素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。人工合成甜味剂价格便宜，甜度高，使用范围非常广，在0糖0卡甜饮料中经常能够看到它们的身影。

0卡0糖真的健康吗

从食品安全的角度，凡是符合规定的添加量进行生产加工的食品，所使用的非营养性甜味剂不会对人体产生毒副作用。适量摄入甜味剂能使人产生愉悦感。

那么，我们关心的问题来了：0糖0卡甜饮料，真的更健康吗？

2022 年的一篇meta分析研究[1]，评估了非营养甜味剂对健康的影响。在短期（3个月或更短）随机对照试验中，随意使用非营养性甜味剂，都能使糖和能量摄入量降低，从而使体重和BMI降低。但是，没有发现任何证据，支持长期（3个月以上）使用非营养甜味剂，对成人或儿童的肥胖有益，相反，长期使用非营养甜味剂，会增加2型糖尿病、心血管疾病的发生率，增加成人的全因死亡风险。同时，发现怀孕期间使用非营养性甜味剂可能增加早产风险。鉴于该meta分析研究，2023年5月，世界卫生组织（WHO）发表《Use of non-sugar sweeteners（WHO guideline）》[2]，建议不要将非营养甜味剂用作控制体重，或降低非传染性疾病风险的手段。

非营养性甜味剂自被批准使用以来，各国科学家就不断地对其安全性进行研究。大量研究结果表明，非营养性甜味剂的摄入，对实验动物或多或少有一些危害。比如，阿斯巴甜及其代谢产物对血细胞、大脑、肝脏、肾脏、神经系统、免疫系统、肠道微生物群、胎盘等等，都有不可逆的不利影响。但是不能根据动物研究，简单推断阿斯巴甜对人类具有类似危害。

是否该放弃非营养性甜味剂

那么，我们是否该放弃非营养性甜味剂？事实上很难避免，因为现在许多食品和饮料都含有甜味剂。但是非营养性甜味剂广泛使用的历史不长，食物或者食物成分对人体的影响又是一个漫长的过程，需要通过循证医学对其对身体的利弊进行评定。为确保安全，在日常生活中，建议不要长期过量摄入非营养性甜味剂。

由此，我们可以说，0糖0卡甜饮料可以选择喝，如果使用得当，可以支持短期减肥。但是却不能用作长期减肥的手段。减肥还是要靠日常饮食管理。

准妈妈们更要注意：怀孕期间不能喝这类饮料。当我们汗流浃背、口渴异常的时候，最完美的解决方案是----饮用水！

文 | 营养科 胡海英
图 | 源于网络
审核 | 陈国忠 张片红 方序
责编 | 朱俊俊

联系人:邢先生 | 手机号码:138-1092-1567