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当今社会，人们工作生活压力大、饮食失宜、劳逸失度，门诊中患脾胃病的人越来越多，可以说“十人九脾虚”“十人九胃病”。中医学认为，脾胃受纳腐熟水谷，运化精微营养，是气血生化之源，人体后天之本。如果脾胃受损，功能出现障碍，就会引起包括消化系统在内的全身各系统器官疾病，正所谓“脾胃内伤，百病由生”。因此，健脾养胃在预防治疗疾病，尤其在防治慢性疾病中具有重要意义。本期，《生命时报》特邀广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授为大家介绍如何养好脾胃。

上世纪50年代末，黄穗平出生于广州市。父亲是大学老师，书香家庭长大的黄穗平受到良好的教育。文革期间，年幼的黄穗平随父母下放改造一起到广东省龙川县。在缺医少药的农村，农民得病主要靠赤脚医生治疗，而且不少是用中药治愈的。耳濡目染，黄穗平对中医药产生了极大兴趣，立志要成为中医。恢复高考后的第三年，黄穗平如愿考上广州中医药大学中医专业，毕业后留校分配到广东省中医院工作至今。

结合近40年的临床实践经验，黄穗平认为，“脾虚失运”是诸多脾胃病的核心病机。他非常擅长应用健脾养胃调升降、祛湿化痰畅气血治疗慢性脾胃病，疗效显著。近年来，黄穗平专攻脾胃病中的难治病——萎缩性胃炎及胃癌前病变，采用中西医治疗相结合、内治外治法相结合和心身治疗相结合的“三位一体疗法”治疗该病，在改善临床症状、消除胃黏膜炎症、逆转胃黏膜萎缩、肠化及异型增生等方面取得了不错的疗效。

黄穗平呼吁，想要身体健康，脾胃必须得好。告诫大家日常做到“四要四不要”。

要饮食有节：节即指节制，包括对饮食数量、质量、搭配都需适度平衡。一日三餐，应尽量做到定时定量，不过饥过饱，零食应节制，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

要情志调畅：中医认为情绪关乎肝，肝主疏泄功能，可以调节脾胃的受纳运化功能。所以，要保持乐观积极向上的良好心态。

要运动调理：生命在于运动，脾主肌肉，肌肉是运动的主体。脾气健的人肌肉发达，强壮的肌肉有助脾胃受纳运化。人们要根据自身体质选择合适运动方式，脾胃阳气虚者适宜柔缓的运动，如散步、打太极拳、做操等，尽量在白天有阳光时运动；脾胃阴虚体质者在早晨或傍晚运动，不宜过激活动，不宜桑拿，控制出汗量，及时补充水分，皮肤干燥厉害的人，可多游泳；湿气较重者可做时间较长、强度稍大的有氧运动，多出汗以排湿，如跑步、打球、桑拿等，运动时间以早上或下午最佳。

要中医药调理：脾胃虚弱分多种，包括脾胃气虚、脾胃阳虚、脾胃阴虚、湿困脾胃等，中医调理要四诊合参，辨证论治。

不要饮食不节：暴饮暴食、吃无定时、不洁、过盐过甜过酸、辛辣油腻生冷寒凉之食以及一些药物最易损伤脾胃，尽量避免。

不要忧思过多：七情中“思”与脾胃关系最密切，思即思考、思虑。思虑过度就会导致焦虑，损伤脾胃。所以平时不要忧思过度。

不要感受湿邪：六淫中湿邪最容易损伤脾胃，潮湿的环境气候不利于脾胃，脾虚者不要住在潮湿的房子里，不要睡在有湿气的地板上，下雨天减少外出避免淋雨，不要穿潮湿未干的衣服，不要吃湿性油腻的食物等。

不要劳逸失度：劳累过度容易损伤脾胃，包括劳力过度和劳神过度。相反，安逸过度、久坐不动也会损伤脾胃。所以一定要劳逸结合、张弛有度。

黄穗平还很擅长用食疗方健脾补气。

对于脾胃气虚者，表现为面色萎黄、倦怠无力、气短懒言、腹胀食少、舌淡苔白。黄穗平推荐一个食疗方——黄芪党参鸡汤。

材料：取黄芪20克、党参20克、生姜3片、鸡1只。

做法：鸡洗净、切块、焯水放入砂锅，加入全部食材，再加足量水大火烧开后改小火炖1个小时，最后加盐调味即可。

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